Lait déclassé

Le lait périmé ou non conforme, ainsi que les résidus de l'industrie laitière, peuvent être considérés comme des déchets. En les mettant en méthanisation, on valorise ces déchets laitiers au lieu de les jeter.

Le lait contient des matières organiques telles que les graisses, les protéines et les glucides. 

Texture : Liquide

Pouvoir méthanogène : En moyenne entre 90 et 150 nm3 de CH4 par tonne de matière brute